熱情奔放的西班牙
菜色也同樣讓人感到鮮豔活潑
翻開《Paco上菜:西班牙美味家常料理 》
道道都看起來美味可口
尤其西班牙最著名的海鮮燉飯
超大的份量真是讓人每一口都滿足與幸福呢
那就快來跟著胖編一起瞧瞧這所推薦的菜色吧:)
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菠菜沙拉
沙拉,是西餐中普遍的菜式之一
有時可當主菜,但大多都是配菜的角色
不太餓的時候
自己動手做一盤
配杯啤酒或一碗湯
就能先暫緩飢餓感唷
● 材 料
1把菠菜
3顆乾燥無花果(對半切)
1茶匙杏仁果(切片)
2片烤過的麵包(放上山羊起司)
2湯匙沙拉醬汁(作法請參考下面)
● 作 法
1. 將山羊起司放在烤過的麵包片上,放入180度的烤箱中,烤5分鐘。
2. 取一只大碗,拌好菠菜和沙拉醬汁。
3. 把無花果、杏仁果和熱起司麵包擺在沙拉上。
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沙拉醬
● 材 料
300毫升初榨橄欖油
100毫升義大利黑醋
25毫升無花果醬或果泥
1茶匙鹽
● 作 法
將所有材料攪拌均勻,成乳化狀,冷藏備用
小提醒:
做出美味沙拉是有秘訣的
其一是所有的材料一定要是冰的(山羊起司麵包除外)
其次是沙拉醬要到食用前才淋上去
還有更多好吃、家常的西班牙料理
只要將此書抱回家
就可以跟著型男主廚Paco
一起煮出最道地的西班家鄉味喔
(或者想收藏咱們帥氣的Paco照片也可以啦)
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