2015-04-28_114358_副本  

 

 

 

 

 

 

客家蔥油拌麵

清爽軟嫩的麵線口感

淋上濃郁清香的油蔥攪拌攪拌

吃完唇齒留香，簡單就是美味呀 ♥

 

材料

米粉混麵線200克

肥豬肉粒1湯匙

紅蔥頭 個

蒜頭4瓣（剁泥）

淡醬油1湯匙

魚露1湯匙

油1茶匙

 

作法

1. 紅蔥頭去皮，切成4 瓣，用刀背略為拍扁，備用。

2. 在鍋中下入油，放進肥豬肉粒，炸出豬油後，拿出豬油渣留用；在豬油中放入紅蔥頭爆炒至熟透，完成客家油蔥醬留用。

3. 麵線用水燙熟，撈起瀝乾，放在碗中，趁熱放入油蔥醬、蒜泥、淡醬油、魚露，拌勻後撒上豬油渣，趁熱食用。

 

 

 

 

 

 

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