馬來椰漿飯
材料
白米250毫升
雞湯330毫升
椰漿200毫升
香茅1條
蒜頭1/2個
黃薑粉1/8茶匙
鹽1茶匙
油2湯匙
配菜材料
中蝦8隻
黃瓜1條
雞蛋2個
蔥1條
蝦米香辣醬1湯匙
鹽、糖適量
油1湯匙
做法
1. 白米洗淨,瀝乾。
2. 蒜頭剁蓉;香茅用刀拍扁,打成結。
3. 用2湯匙油把蒜泥爆香,加白米、黃薑粉和鹽略炒後放入電鍋,與香茅和雞湯同煮至飯熟。
4. 在飯中加入椰漿拌勻,再焗10分鐘,取出香茅不要,即成。
配菜作法
1. 黃瓜切片;雞蛋煮熟,剝殼後切半。
2. 中蝦挑去腸泥,剝去殼;蔥切成蔥花。
3. 在鍋裡下油,爆香蝦米香辣醬和蔥花,加入中蝦,倒入50毫升水,煮至收汁,加糖和鹽調味,把所有配菜放在椰漿飯旁邊。
《99道正宗港味的粥粉麵飯》
PChome:http://goo.gl/pBvg0t
三友圖書:http://goo.gl/6u7XUe
文章標籤
全站熱搜
留言列表