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檸檬乳酪杯子蛋糕
完成數量：10 個
烤箱溫度：200 ／ 180℃
製作時間：20 ～ 25 分鐘
材料
A
奶油 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯125g
細砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯125g
鹽 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1g
B
全蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯150g
C
低筋麵粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯180g
泡打粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3g
D
鮮奶 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60g
E
檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g
檸檬皮⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g
乳酪丁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g
作法
1 將材料A 倒入攪拌容器中一起打發後，分次加入全蛋攪拌。
2 低筋麵粉、泡打粉過篩，加入作法1 中攪拌均勻。
3 倒入鮮奶及材料E 拌勻，裝入擠花袋，擠入模型杯內，擠約65g 重。
4 放進烤盤，送入烤箱烘烤。
5 烘烤完成，擠上奶油抹醬，撒檸檬絲為裝飾。
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