海味三寶臘味飯
材料
白米450毫升
蝦乾30克
章魚乾1條
銀魚乾10克
臘腸2條
臘肉1/4條
臘鴨髀1隻
蒜頭1/2個（剁碎）
薑汁1湯匙
鹽 茶匙
油2湯匙
作法
1. 白米洗淨後瀝乾水。
2. 章魚乾用水泡過後切粒；蝦乾和銀魚乾洗淨瀝乾。
3. 把3 種乾貨用薑汁和油拌勻備用；臘腸，臘鴨脾和臘肉切成片。
4. 用中火起油鍋，加入蒜碎和白米同炒到水乾。
5. 把炒過的米放在電鍋內，加進鹽和適量的水同煮，水的份量與平日煮飯的米水相同。
6. 當飯煮到開始收水時，把蝦乾、章魚乾、銀魚乾、臘腸、臘鴨髀和臘肉一起放在飯上，一起焗至飯熟即成。
《99道正宗港味的粥粉麵飯》
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