close
玄米抹茶慕斯咕咕霍夫
Roasted Brown Rice & Match Mousse Kugelhupf
完成數量：4個
製作時間：6小時（含冷藏時間）
材料
A
抹茶粉 15g
鮮奶 160g
細砂糖 65g
B
吉利丁片 10g
C
35%鮮奶油 150g
D
玄米 20g
作法
1 吉利丁片以冷水泡軟備用。
2 材料A 倒入鍋中煮沸，熄火後放入泡軟的吉利丁片拌勻，待冷卻。
3 取另一個攪拌盆倒入35% 鮮奶油拌打至7 分發，再倒入作法2的混合物及玄米一起拌勻即為玄米抹茶慕斯。
4 玄米抹茶慕斯填入擠花袋，擠入模型內，約擠8分滿，放入冰箱冷藏約一晚。
5 待凝固後取出脫膜，糕體表面撒上抹茶粉，擠上奶油抹醬，擺放白巧克力玄米片與紫色小花為裝飾。
Tips= ．抹茶粉先與鮮奶20g 攪拌均勻，使抹茶粉較易溶解，不易結粒。
．玄米抹茶片作法：白巧克力50g 加入米香20g 一起拌勻，倒入圓形模中，放入冰箱冷藏待變硬即成型。
｜博客來獨家｜
原價520元，特惠價449元，現在優惠再優惠
即日起至6/30，限時特價337元！！！
《甜點女王的百變咕咕霍夫-用點心模做出鬆軟綿密的蛋糕與慕斯》
文章標籤
全站熱搜
留言列表
食譜專區 (10)
