浸凍豆腐_副本  

 

 

 

 

 

浸凍豆腐

 

材料

硬豆腐2塊

鮮草菇8～10粒

時菜300 克

胡蘿蔔片50 克

鹹蛋1顆

清水2公升

薑2～3片

 

調味料

鹽1/4茶匙

胡椒粉少許

 

作法

1. 硬豆腐放冰庫凍一夜，取出解凍，出現蜂巢狀，就成凍豆腐。

2. 鮮草菇削去頂部表皮，剖半，汆燙，過冷。

3. 鍋裏放水，把凍豆腐和鹹蛋放入煮5 ～ 8 分鐘

4. 加入胡蘿蔔片、時菜和鮮草菇煮至大沸起，下調味便可

 

 

 

 

 

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