改良版韓式部隊鍋
食材
義大利通心粉500g
雞肉腸2 根
雞湯500ml
青蛤湯500ml
蕨豆罐頭1 罐
煙熏腸1 根
火腿罐頭200g
薩拉米腸1 根
泡菜300g
牛骨高湯500ml
洋蔥1 顆
高麗菜（捲心菜）半顆
小魚乾60g
起司片3 片
洋蔥1/2 顆
大蔥1 根
薑30g
大蒜4 瓣
調味料
辣椒粉20g
韓式辣醬1 湯匙
醬油2 茶匙
作法
製作醬料：
1. 將加入辣椒粉的韓式辣醬與薑、大蒜、洋蔥末混合在一起，再加入醬油醃製20 分鐘左右
• 第一步是做醬，醬的好壞決定了湯的味道
燉煮完成：
2. 洋蔥、高麗菜切絲，將所有食材和醬料一起放入鍋中並加入牛骨高湯小火燉煮，開鍋以後再煮10 分鐘，放入大蔥
• 蕨豆罐頭是美式早餐中必不可少的配菜，只有加入了它，部隊鍋的味道才會更加正宗
3. 最後一個步驟是安大廚的私房祕方—加入起司片，之後關火
• 如果使用帶有持續保溫功能的鍋，沸騰之後可以繼續燉煮10 分鐘
《亞洲人氣料理：大廚教你做59款最道地的亞洲菜》
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