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 2015-09-16_113315_副本  

 

 

 

 

蒜蓉粉絲蒸扇貝

 

材料

扇貝8 個

蒜頭80 克（剁泥）

海鹽1 茶匙

生油1 湯匙

葱花2 湯匙

粉絲20 克

 

作法

1 粉絲用溫水浸軟，撈出瀝去水分，剪成4 ～ 5 公分長，備用

2 把扇貝用刷子刷淨外殼，用廚紙抹乾水分，用刀切開兩邊，去掉一邊的殼，挑出貝肉，撕出腸子丟掉，洗淨。把粉絲放在殼上，再放上扇貝肉

3 把一半的蒜泥用小火油炸至微黃即撈起，成金蒜，備用

4 把另一半的蒜泥拌入海鹽和生油，均勻地放在扇貝肉上，入鍋大火蒸6 分鐘，取出

5 撒上金蒜和葱花，即可上桌

 

 

 

 

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