Final_14_副本  

 

 

 

 

 

 

鮮橙夏威夷果仁冰淇淋法式吐司

 

材料(名稱/份量)

法國長棍13條(約20cm長)

蛋2 個(約100g)

牛奶90g

砂糖15g

奶油20g

鮮奶油約20 ∼ 30g

柳橙12個

夏威夷果仁雪糕適量

楓糖漿適量

糖粉適量

 

用具

平底盤

小平底鍋

 

作法

1 先把法國長棍切成約9片,每片2cm厚

2 用打蛋器將蛋、牛奶和砂糖攪拌均勻,成為漿液

3 收把法國長棍麵包片放到平底盤內,加進拌勻的漿液

4 麵包一面吸收了漿液後,逐一翻面,放進冰箱一晚

5 預備鮮奶油,用攪拌機以低速均勻打發鮮奶油至尖挺,放回冰箱,備用

6 用中火將平底鍋燒熱,離火放入奶油,當奶油完全融化後,放入已完全吸收漿液的法國長棍麵包片,以小火煎至金黃色,再反轉煎另一面和周邊至金黃脆口。每面約煎2∼3分鐘

T 要離火放入奶油,否則奶油會很易燒焦

7 移到盤子後,加入切好的柳橙丁、夏威夷果仁冰淇淋、楓蜜糖漿和鮮奶油,最後撒上糖粉作裝飾

8 再加一點點綠葉為裝飾

 

 

 

 

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