韭菜花炒小卷

42_副本

 

 

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材料

小卷200公克

韭菜花150公克

紅辣椒1支

韭菜花炒小卷

調味料

酒1茶匙

醬油1茶匙

鹽少許

 

做法

1.小卷沖洗一下，瀝乾；紅辣椒切圈

2.韭菜花切去一點老的梗部，其餘切約4公分長的段

3.鍋中燒熱2大匙油，放下小卷炒一下，淋下酒和醬油烹一下增香，盛出

4.鍋中再加少許油，放下韭菜花段，撒少許鹽和水快炒一下，放入小卷和紅辣椒片，炒勻即可關火

 

 安琪老師的小叮嚀

小卷即為小魷魚，同樣方法可以用大魷魚切絲來炒韭菜花。

 

 

 

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