加班使你錯過晚餐時間？

日式料理中，有一道好吃又能快速料理上桌的家常菜—「醃漬鯛魚蓋飯」，溫暖你的胃和心。

想知道怎麼做嗎？

 

東京味蓋飯

 

醃漬鯛魚蓋飯〈4人份〉

TAI ZUKE DON 鯛の漬け丼  

準備時間25分鐘

*食材

300～400克的鯛魚片， 1顆非常新鮮的蛋黃

1根細香蔥切成蔥花，4大碗飯

*醃料

4湯匙的醬油  2湯匙的味醂  1/2湯匙的麻油  1/2顆黃皮洋蔥    

 

*作法

洋蔥去皮，順著纖維的方向切成很薄的薄片。將洋蔥與醬油、味醂和麻油拌勻。把鯛魚切成薄片，和洋蔥拌在一起。讓鯛魚醃15分鐘。在大碗裡盛飯，將醃過的鯛魚和洋蔥鋪在飯上，再淋上1湯匙的醃料。把蛋黃放在碗的中間（4 人份應需要4顆蛋黃），並撒上蔥花。【本文摘自《東京味》】

 

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東京味_單書封0427

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