根菜炒豬肉

Stir Fry Pork Tenderloin with Root Vegetables

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材料

已準備的薄切嫩肩豬肉片250 克

茄子1 條

蓮藕1 節

白芝麻1 茶匙

調味料

鹽1/2 茶匙

料理酒1 湯匙

糖 1 茶匙

 

作法

1. 茄子切粗條；蓮藕切薄片後再切半。（如果怕蓮藕變色，可將其泡在加了醋的水內。）

2. 平底鍋加油燒熱，放茄子及蓮藕炒至軟，加鹽調味。

3. 放入嫩肩豬肉片、糖及料理酒，快炒至豬肉片熟透及收汁。

4. 盛起並撒上白芝麻。

 

Tips

配上數塊蛋卷，一點點醃菜，就變成了很和式的便當

 

 

 

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9789863640752 

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