魚香肉絲

2016-09-22_111632_副本  

 

 

 

 

材料

肉絲300公克

刈薯200公克

黑木耳1小朵

蔥2支

大蒜3瓣

薑4片

 

調味料

肉絲醃料

蛋白半顆

醬油1小匙

米酒1小匙

太白粉1大匙

 

辣豆瓣醬1大匙

醬油半湯匙

砂糖1湯匙

白醋1湯匙

 

備料

1.肉絲用醃料抓拌入味。

2.黑木耳泡水直到軟化,切小丁。

3.蒜、薑分別切末;青蔥切蔥花。

4.刈薯切小丁。

 

烹飪

1.起油鍋,放下肉絲、蒜末和薑末,炒到肉絲變色

2.放下辣豆瓣醬拌炒出香味,見肉絲八分熟時,放下刈薯丁、黑木耳丁拌炒

3.隨即放下醬油、砂糖和白醋,拌炒均勻,撒下蔥花就可以起鍋

 

 

 

 

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《忽忽味
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