獨家調製的美乃滋醬料、手工烘烤的焦香吐司，搭配自家熬煮的古早味紅茶與豆漿，希望讓客人吃得健康、滿足，也使他們屹立不搖數十年，繼續烘烤出美味。
機器烤出來的吐司與炭火烘烤的味道一不一樣？或許每個人都有自己的答案，不過開店超過五十年的大ㄎㄡ胖炭烤三明治絕對只有一個答案，那就是炭火烘烤的方式無疑是更香脆的。
大ㄎㄡ胖炭烤三明治是高雄的老字號店家，老闆李先生一開始只在大智市場擺攤，賣的就是吐司夾蛋，那時多少會先做好幾份擺放著賣，後來發覺還是現點現做比較新鮮，於是創業開店後便改成這種方式，並且捨棄機器電烤，以炭爐現場烘烤，帶了點炭香味道的三明治口感更棒，也吸引更多客人捧場，奠定了大ㄎㄡ胖在高雄的地位，所以即便現在高雄已經有不少店家也開始用碳爐烤吐司，在地人還是習慣到這裡品嘗古早味。
老店生意一直都很好，因此例假日的時候還會出現要抽號碼牌的熱鬧景象，想嘗鮮的遊客記得避開早上八點到十點的熱門時段。店裡的主打是招牌三明治、肉鬆三明治兩種，大ㄎㄡ胖炭烤三明治的產品雖然不多，但每樣都是用心製作，有機會到高雄記得嘗嘗。
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