番茄起司帕尼尼
材料
牛番茄 4 片
菠菜葉 4 葉
吐司2 片
融化的無鹽奶油 適量
莫札瑞拉起司片 1 片
切達起司片 1 片
鹽 少許
胡椒 少許
作法
1 牛番茄切片(約0.5 公分厚),菠菜葉洗淨瀝乾。取2 片吐司,每片吐司各塗上一面融化的無鹽奶油。
2 牛排鍋內放入一片吐司(奶油塗面朝下),開中火。
3 在鍋內的吐司上依序鋪上牛番茄片、菠菜葉、2 種起司片,撒鹽和胡椒調味。
4 蓋上另一片吐司(奶油塗面朝下)。
5 以重物壓在疊好的吐司上,也可使用有點重量的鍋蓋或平底鍋壓住吐司,轉中小火煎烤約3 分鐘後即可翻面。
6 翻面後的吐司繼續煎烤3 分鐘即完成,這樣就有漂亮的條紋狀烙痕了。
《Let’s picnic!野餐料理用容器輕鬆做》
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