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蒙布朗蛋糕

Mont Blanc是一款經典的義式甜點

它的名字來自一座叫Mont Blanc（白朗峰）的雪山

因此這個蛋糕的外形也很像一座山

把Mont Blanc變成cupcake

重點是要用栗子餡擠出一座小山

然後再撒上糖粉，就像頂著白雪的山頂

有個小祕訣就是要做成這個像山的栗子餡

一定要用多孔小圓口花嘴！

如果還想錦上添花的話

可以加一些食用金箔在上面

材料

蛋糕

基本香草奶油蛋糕麵糊 1份

鮮奶油 100毫升

裝飾

即食栗子泥 1/2罐

擠花袋 2個

糖粉 適量

圓口花嘴

多孔小圓

花嘴

製作蛋糕

1 烘焙：將預先準備好的基本香草奶油蛋糕麵糊倒入蛋糕杯，約2/3滿。用170℃烤20∼30分鐘或烤至蛋糕表面呈金黃色

2 打發鮮奶油：將鮮奶油打發至硬性發泡。

3 填入鮮奶油：在蛋糕中間挖1個小孔，用鮮奶油填滿小孔。

裝飾步驟

1 使用圓口花嘴：拿1個擠花袋，放入圓口花嘴。在蛋糕中央擠1個圓錐體

2 使用多孔小圓口花嘴：再拿1個擠花袋，放入多孔小圓口花嘴。將栗子泥放入擠花袋，往下推實，紮緊袋口，先在蛋糕中央擠1個椎體，再繞圈式地擠上花紋

3 撒上糖粉：最後，在蛋糕面上撒糖粉作裝飾

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