關廟鐵金鋼鳳梨酥
提到關廟的地方特產,大家一定會想到香甜多汁的鳳梨。鳳梨可以加工做成鳳梨酥、鳳梨醬、鳳梨醋等,百分之百純果肉製餡做成的鐵金鋼鳳梨酥,近年來以多樣式特殊口味備受歡迎,成為最佳伴手禮之一。
不同於其他鳳梨酥,大多以冬瓜和麥芽糖混合做餡料,「鐵金鋼」的鳳梨酥內餡以純關廟鳳梨製成,嚴選關廟鳳梨,加工製成鳳梨果餡,不但外皮酥薄內餡軟,味道香濃,且每一塊鳳梨酥都吃的到鳳梨酸甜果粒。
在「關廟鐵金鋼」唯一的門市,採開放式的中央廚房生產線, 皮、包餡、烘焙、包裝等製程全部透明化,採用光觸媒機與紫外線殺菌機製成鳳梨餡料,保留住營養成分,現場可以聞到烘焙後的鳳梨酥,散發出純郁的鳳梨果香!
鐵金鋼鳳梨酥,不但以純鳳梨餡為鳳梨酥重新定位,為傳統美食加入新元素,也為關廟打出地方特產和品牌知名度。
*Info
台南市關廟區中山路一段 365 號
(06)596-5678
上午8 時至晚上8 時30 分
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