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【草莓潤糕】呈現粉紅色的潤糕有股淡淡的草莓香氣，品嘗一口，溫潤的口感令人喜愛！

 

*每個15克，可製作20個

 

*材料

蓬萊米粉80克、糯米粉120克、糖粉50克

草莓粉3克、水75克

 

 

*做法

1 蓬萊米粉、糯米粉、糖粉混合拌勻，以篩網過篩後倒入料理台上。

 

2 加入草莓粉和水拌勻為濕粉。

 

3 濕粉以擀麵棍壓細，放入篩網過篩。

 

4 過篩後的濕粉需用手揑可成團即表示可以製作。

 

5 取模具填入濕粉，蓋上壓模，從模具兩旁輕輕提起，此時濕粉已成為糕仔。

 

6 將壓好的糕仔放入鋪有蒸籠紙的鐵盤。

 

7 糕仔表面蓋上二層白報紙以防滴水。

 

8 將水先煮滾後，轉小火放上糕仔，蓋上鍋蓋，以小火蒸5分鐘後取出放涼為草莓潤糕。

 

 

 

 

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