*做法
在碗裡放一把花椒、紅色辣椒粉。另外在鍋裡燒熱葵花油,到攝氏120度左右時熄火,趁熱沖入碗裡,激盪出花椒和辣椒的香氣。
*叮嚀
1. 雞腿下可以墊黃瓜絲或高麗菜絲,這款醬汁拿來拌蔬菜或麵條都非常好吃。
2. 除了雞肉,也可以選用白灼五花肉或燙熟的梅花肉,搭配這個醬汁拌來吃。
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《忽忽味》
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