伊那卡萬就（吹雪饅頭）
材料
外皮
蛋白60 克
銨粉2 克
糖粉75 克
白醋1 克
玉米粉131 克
內餡
紅豆餡600 克
作法
1 蛋白、銨粉放入攪拌盆打發，加入糖粉攪拌，倒入白醋、玉米粉拌勻成團
2 外皮麵團分割成每個12 克；內餡分割成每個30 克
3 將內餡包入外皮裡，用手捏成圓形
4 放入蒸籠中以大火蒸6 分鐘
《懷舊糕餅90道：跟著老師傅學古早味點心》
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- 8月 12 週三 201515:25
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