四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

伯爵茶杯子蛋糕

完成數量：1個

烤箱溫度：200／180℃

製作時間：20～25分鐘

材料

A

奶油 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯125g

細砂糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯125g

鹽 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1g

B

全蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯150g

C

低筋麵粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯180g

泡打粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3g

D

鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60g

E

伯爵茶葉碎⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g

作法

1 將材料A 倒入攪拌容器中一起打發後，分次加入全蛋攪拌。

2 低筋麵粉、泡打粉過篩，加入作法1 中攪拌均勻。

3 倒入鮮奶及伯爵茶葉碎拌勻，裝入擠花袋，擠入模型杯內，擠約65g 重。

4 放進烤盤，送入烤箱烘烤。

5 烘烤完成，擠上奶油抹醬，撒伯爵茶葉碎、擺巧克力卷為裝飾。

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