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咖哩吉列雞蛋肉卷
材料
已準備的豬絞肉200 克
雞蛋2 顆
日式咖哩粉2 茶匙
玉米粉2 湯匙
麵包粉1 碗
「和風豚肉蒸蛋白」剩下的蛋黃
作法
1. 雞蛋放滾水內煮熟後剝殼。另外在小碗內打發蛋黃
2. 豬絞肉放大碗內，加咖哩粉拌勻
3. 將作法2的豬絞肉分為2等份，先用手壓扁其中一份，煮好的雞蛋放在中間，再將絞肉包裹整顆雞蛋；另一份重複同樣步驟完成
4. 包好的雞蛋肉卷依序沾上玉米粉、蛋液及麵包粉
5. 放入滾油炸至金黃。（先用小火慢炸，最後才轉大火，可保持肉卷美觀）
料理小提示
雞蛋不要太大顆，若肉卷太大會很難放進便當盒內
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