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咖哩吉列雞蛋肉卷

 

 

材料

已準備的豬絞肉200 克

雞蛋2 顆

日式咖哩粉2 茶匙

玉米粉2 湯匙

麵包粉1 碗

「和風豚肉蒸蛋白」剩下的蛋黃

 

作法

1. 雞蛋放滾水內煮熟後剝殼。另外在小碗內打發蛋黃

2. 豬絞肉放大碗內，加咖哩粉拌勻

3. 將作法2的豬絞肉分為2等份，先用手壓扁其中一份，煮好的雞蛋放在中間，再將絞肉包裹整顆雞蛋；另一份重複同樣步驟完成

4. 包好的雞蛋肉卷依序沾上玉米粉、蛋液及麵包粉

5. 放入滾油炸至金黃。（先用小火慢炸，最後才轉大火，可保持肉卷美觀）

 

料理小提示

雞蛋不要太大顆，若肉卷太大會很難放進便當盒內

 

 

 

 

 

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9789863640752  

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