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*材料（4 人份）
印度香米 2 米杯
綠花椰菜（切小朵） ½ 顆
紅蘿蔔（切條狀） ½ 根
牛奶 1 大匙
番紅花 1 小搓
水 2L
鹽 1 大匙
*全香辛料
丁香 10 粒
小荳蔻 10 粒
肉桂（皮片） 2 片
印度月桂葉 2 片
＊ 1 若是肉桂條，1 條即可
＊ 2 可用月桂葉代替
*作法
1.牛奶以微波爐略微加溫，放入番紅花浸泡備用。輕柔地清洗香米，瀝乾水分。
2.鍋裡倒入水適量、鹽、全香辛料，待沸騰後倒進洗好的香米。再度沸騰後略微攪拌混合，再煮5分鐘。
3. 使用瀝水器撈出米飯、瀝乾水分，連同香辛料再倒回鍋裡，將步驟 1 的番紅花牛奶一併倒入。
4. 放上綠花椰菜、紅蘿蔔，蓋上鍋蓋以小火蒸煮10 分鐘。關火後再燜 10 分鐘，掀開鍋蓋靜待 2 ～ 3 分鐘以蒸發蒸氣，然後略微混拌，盛盤。
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