四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

芒果Party

 香甜的芒果，做成冰品後的魅力令人更加難以抗拒了......

(文章出處：我的快樂家宴 在家請客So easy 陳亮萌 著‧ 攝影/楊志雄)

材料： 

新鮮芒果6顆、月桂葉1片、丁香3根、鮮奶油50g、
煉乳少許、冰塊500g、白糖60g、水200g

作法：

1.芒果去皮去籽、切塊，將果肉的1/2裝入塑膠袋中平放冷凍。

2.取剩餘的1/2芒果塊，加入水200g與月桂葉、丁香煮滾後，加入白糖熬煮至濃稠時關火，放涼備用。

3.將冷凍的芒果塊及鮮奶油放入調理機中打成泥狀，即成芒果雪泥，將芒果雪泥倒出，先放回冷凍庫中備用。

4.調理機中放入冰塊，將冰塊打成細碎後倒於盤中，從冷凍庫中取出芒果雪泥放上，一旁淋上步驟2中放涼的芒果醬，擠上煉乳後，即可享用。亦可視喜好再切入新鮮芒果，增加份量及風味。

Tips：

每年夏季盛產的芒果，酸甜可口，並含有豐富的維生素A、維生素C、維生素D，有生津解渴、退熱等功效。須注意的是芒果不利腎臟，患有腎臟方面疾病者應避免食用哦！

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我的快樂家宴 在家請客So easy / 陳亮萌 著

本書由：TVBS名製作人蔡祐吉、TVBS主播鄭凱云、壢新醫院主任林頌凱、馬偕醫院醫師黃瑽寧、財富心靈導師周思潔、臺安醫院營養師劉怡里 熱情推薦

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