芒果Party

 香甜的芒果,做成冰品後的魅力令人更加難以抗拒了......

  

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(文章出處:我的快樂家宴 在家請客So easy 陳亮萌 著‧ 攝影/楊志雄)

 

 

 

 

 

材料: 

新鮮芒果6顆、月桂葉1片、丁香3根、鮮奶油50g、
煉乳少許、冰塊500g、白糖60g、水200g

 

作法:

1.芒果去皮去籽、切塊,將果肉的1/2裝入塑膠袋中平放冷凍。

2.取剩餘的1/2芒果塊,加入水200g與月桂葉、丁香煮滾後,加入白糖熬煮至濃稠時關火,放涼備用。

3.將冷凍的芒果塊及鮮奶油放入調理機中打成泥狀,即成芒果雪泥,將芒果雪泥倒出,先放回冷凍庫中備用。

4.調理機中放入冰塊,將冰塊打成細碎後倒於盤中,從冷凍庫中取出芒果雪泥放上,一旁淋上步驟2中放涼的芒果醬,擠上煉乳後,即可享用。亦可視喜好再切入新鮮芒果,增加份量及風味。

 

Tips:

每年夏季盛產的芒果,酸甜可口,並含有豐富的維生素A、維生素C、維生素D,有生津解渴、退熱等功效。須注意的是芒果不利腎臟,患有腎臟方面疾病者應避免食用哦!

 

 

 

更多美味又簡單的料理請看:

我的快樂家宴 在家請客So easy / 陳亮萌 著

9789865923051-00  

本書由:TVBS名製作人蔡祐吉、TVBS主播鄭凱云、壢新醫院主任林頌凱、馬偕醫院醫師黃瑽寧、財富心靈導師周思潔、臺安醫院營養師劉怡里 熱情推薦

(博客來、金石堂、誠品等各大書店均有銷售)

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