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照燒雞排
材料
已準備的去骨雞腿排2塊
調味料
日式醬油1湯匙
味醂1湯匙
料理酒1湯匙
糖2茶匙
作法
1. 調味料放小碗內拌勻，備用
2. 平底鍋不用加油，稍微燒熱，放入雞腿排，雞皮向下，先以大火煎封雞肉兩面。（雞皮有很多油脂，所以不用額外加油煎。）
3. 轉小火慢煎，期間不停均勻地刷上作法1 的調味料
4. 至雞肉全熟後，再轉大火煎至收汁
5. 取出放涼，再切成小塊
料理小提示
烹調後的平底鍋先不要清洗，切一個小青椒，慢慢煎煮，讓雞腿排的精華及醬汁都沾到青椒上，放入便當盒一起當作午飯
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《晚餐與便當一次搞定》
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