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油燜筍
材料
桂竹筍600公克
紅辣椒5條
調味料
醬油1.5湯匙
砂糖1湯匙
烏醋少許
備料
筍切塊,水煮20分鐘後撈起備用
烹飪
1.炒鍋中放油,因為筍吃油,油量可以多一些
2.把燙好的筍放入鍋裡,加醬油、二砂糖燜煮入味
3.臨起鍋前加入少許烏醋
叮嚀
醬油和砂糖的量可依個人口味略做調整
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《忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味》
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