四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

本篇圖片提供：楊志雄

【北門綠豆沙牛乳】

每到假日，宜蘭中山路與舊城北路的交叉口總有著長長的排隊人龍，為的是那一杯具有十足分量的綠豆沙牛奶。喝上一口，濃、香、純……不只家裡像養了頭牛，連綠豆綿密的口感都像是剛磨好一般。

有 30 年歷史的北門綠豆沙牛乳，假日總得排上個半小時跑不掉。第一次喝會發現跟一般市面販賣的綠豆沙牛奶不太一樣，入口沒有沙沙的綠豆殼口感，取而代之的是和牛奶融為一體的綿密滋味，舌尖充滿綠豆淡甜的香氣，難怪有這麼多人願為它等候。

北門綠豆沙牛乳名聲之所以響亮，主要是對綠豆篩選的標準很嚴格，店內使用的是台灣特選綠豆，每顆綠豆的外觀不可太大，須粒粒飽滿，若是個頭太大，外殼也相對較硬，容易煮不爛，擁有綿密口感的綠豆沙也就無法完美呈現。

*Info

地址： 宜蘭縣宜蘭市中山路三段208 號

電話： (03) 932-2852

價格： 綠豆沙牛奶、芋頭沙牛奶、柳丁汁50 元

時間：10:00 ～ 19:00（週一、二休）

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