四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

老師傅重現即將失傳的78道糕點，

從宮廷點心艾窩窩、古早味的鳳片糕、芋粿巧。

製作技法全圖解，全書超過上千張步驟圖，

讓你在家也能親手做出經典糕點。

不論是和菓子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水羊羹；

中國宮廷點心艾窩窩、天津三絕中的耳朵眼炸糕；

或是台灣古早味草仔粿、芋粿巧，以及口感綿密、內餡飽滿的

百菓賀糕、鰻魚酥餅….。

都不再只是存在記憶中了，跟著作者的巧手配方與技術，

在家就能照著做。

本書特色

◎最詳細！糕餅作法與步驟圖：

作者依據現代人的口味，將傳統糕餅食譜重新調整配方，搭配1000張以上的步驟圖，按圖索驥就能優雅上手。

◎最經典！蒐羅台、中、日三地傳統糕餅：

書中包含中國宮廷點心、人氣日式和菓子以及台灣傳統糕餅，一書在手，

便可做出多國糕餅點心，大方邀請親朋好友同享。

◎最貼心！製作小秘訣

作者按著步驟，貼心提醒製作小秘訣，降低失敗率，讓大家都能做出好吃點心。

作者簡介｜呂鴻禹（風雨師傅）

出生於台南縣麻豆鎮，就讀初中時，已在糕餅店當學徒，曾開設麵包店、早餐店。擁有50餘年製作糕餅經驗，抄錄下許多古早味糕餅的食譜，親手按照配方和做法做出道道糕餅，並以照片記錄製作過程，只為了留下傳統手藝，甚至是已將失傳的味道。著有「懷舊糕餅90道」、「懷舊糕餅2」、「懷舊糕餅3」等暢銷書。

受邀演講：

「2017年臺南美食美學系列講座」、

「2017國立台灣圖書館閱讀講座」，

及應邀至國立高雄餐旅大學示範指導臺灣傳統糕餅製作。

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《懷舊糕餅3：跟著老師傅做特色古早味點心》

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