四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

【✨✨總編輯の私房話✨✨✨】

坐下來，好好吃一碗飯 

三友圖書總編輯—呂增娣　

能夠好整以暇地和家人共享菜味飯香，

那才是真正的幸福滋味！　

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我有個無飯不歡的同事，三餐要沒吃到一粒米，便覺得渾身不舒坦，依他說就像沒吃飽一般；曾有幾回瞥見他的便當，裏頭白呼呼的一片全是飯，不見其他色彩，唯一的裝飾便是飯間的兩圈油湯，把米飯沾得油亮，只見他一口口吃得津津有味，說是飯香勝過菜味，幾回下來，便在公司贏得了「白米飯公主」的稱號。　

也許是味覺開發得晚，再不就是少年時的舌尖太媚外，我對飯香的體認，倒是從早年出差頻繁的時期才開始。身在國外吃到的飯幾乎都是鬆散的泰國長米，不僅少了米香更缺了黏性，散沙般的米很難團結，只見一雙筷子在碗裡折騰，成了名副其實的扒飯，飯涼心冷實在不是滋味，而出差愈久愈頻繁也愈能體認，外頭的金餐銀酒還不如家裏的飯好啊！於是，每次長差回家便一定要扎扎實實地煮碗白米飯，好好地祭祭五臟廟。　

人老嘴叼，對於米飯的挑剔近年愈演愈烈，除了挑米種，產地農戶也是考量；像是被稱為「全台最好吃的良質米品種」台梗九號，米粒潔白飽滿，香氣彈力可稱箇中之冠，便是餐桌上的首選，而不噴藥愛土地的小農則是優先的農戶與產地選擇。　

在食安問題層出不窮的時代，愈發覺得──坐下來，好好吃碗飯，是件幸福且必要的事。一天至少有一餐能好整以暇地和家人坐在餐桌前，不看電視、不滑手機，嘗一嘗隨著唾液咀嚼後的飯香，細細地感受和家人共度的時光。　

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文章出自：《#好好刊》2016年新春特刊號

圖片出自：《#咱們的台灣米》