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日式漢堡排
材料
已準備的混合肉250 克
洋葱1/2 個
雞蛋1 顆
麵包粉50 克
披薩用起司絲2 湯匙
調味料
日式醬油2 湯匙
味醂1 湯匙
料理酒1 湯匙
玉米粉1 湯匙
胡椒粉1 茶匙
作法
1. 洋葱切碎。平底鍋放少許油,放洋葱炒至軟,盛入大碗內備用(洋葱必須先炒熟,才能帶出獨有的香味)
2. 待洋葱放涼後,加入混合肉、雞蛋、麵包粉、起司絲及所有調味料,用手拌勻
3. 將肉分為4 等份,用手將其中一份搓成圓餅,重複搓出其餘3 個肉餅
4. 完成的肉餅放至已燒熱的平底鍋上,用大火煎上下兩面,再加水2 湯匙,蓋上蓋,轉小火煮約5 分鐘
料理小提示
吃時可以搭配日式烤肉醬或番茄醬,酸酸甜甜。日式烤肉醬在各大日系超市皆有販售
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