四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

鮮橙夏威夷果仁冰淇淋法式吐司

材料(名稱/份量)

法國長棍13條（約20cm長）

蛋2 個（約100g）

牛奶90g

砂糖15g

奶油20g

鮮奶油約20 ∼ 30g

柳橙12個

夏威夷果仁雪糕適量

楓糖漿適量

糖粉適量

用具

平底盤

小平底鍋

作法

1 先把法國長棍切成約9片，每片2cm厚

2 用打蛋器將蛋、牛奶和砂糖攪拌均勻，成為漿液

3 收把法國長棍麵包片放到平底盤內，加進拌勻的漿液

4 麵包一面吸收了漿液後，逐一翻面，放進冰箱一晚

5 預備鮮奶油，用攪拌機以低速均勻打發鮮奶油至尖挺，放回冰箱，備用

6 用中火將平底鍋燒熱，離火放入奶油，當奶油完全融化後，放入已完全吸收漿液的法國長棍麵包片，以小火煎至金黃色，再反轉煎另一面和周邊至金黃脆口。每面約煎2∼3分鐘

T 要離火放入奶油，否則奶油會很易燒焦

7 移到盤子後，加入切好的柳橙丁、夏威夷果仁冰淇淋、楓蜜糖漿和鮮奶油，最後撒上糖粉作裝飾

8 再加一點點綠葉為裝飾

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