四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

「好想吃沒有鮮奶油的蛋糕。」

吃完蛋糕，總是留下一團奶油的你；

為了健康又想品嘗蛋糕的你；

或是單純不愛吃乳製品的你，

甜點達人不藏私與你分享。

★內容簡介

R一次學會7大類蛋糕

囊括戚風蛋糕、戚風蛋糕卷、鹹蛋糕、天使蛋糕、輕乳酪蛋糕、舒芙蕾、磅蛋糕。

R簡明易懂的製作流程

只要掌握到製作蛋糕的美味關鍵，搭配詳盡的作法與步驟圖，你也能烤出一道道蓬鬆可口的蛋糕。

R運用各式食材豐富蛋糕口味

以養生食材、天然水果以及人氣配料變化出不同風味的蛋糕，滿足你的甜點味蕾。

吃一口綿密的輕乳酪蛋糕，不必出門排隊；想品嘗舒芙蕾，不用預約下午茶餐廳；連市面上少見的無油、零膽固醇的天使蛋糕，也不需特意上網團購，兼具美味又零負擔的甜點，自己就能動手做！

★作者介紹

‧賴曉梅

一位已有二十多年經歷的甜點師傅，曾任世貿帝國聯誼社、尊爵大飯店、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚、S CAFÉ西點創意總監，現任景文科技大學專技助理教授、拉拉熊主題餐廳研發顧問。

近幾年轉入學術界，與學生互動中體認到「傳承」的重要性，希望藉由「傳承」的力量，延續對甜點創作的這份熱情。

‧鄭羽真

畢業於景文科技大學餐飲管理系，曾任職於尊爵大飯店西點房、大板根森林溫泉渡假村點心房，現任法朵手作烘焙研發主廚。受到曉梅老師精湛的技藝傳授與專業態度的洗禮，更堅定自己對甜點的熱愛。

★精采試閱

更多精彩內容，請見

    ▼▼▼

《零負擔甜點：戚風蛋糕、舒芙蕾、輕乳酪、天使蛋糕、磅蛋糕⋯⋯7大類輕口感一次學會》

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