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★蒜泥中蝦籠仔蒸飯
賣相及份量都相當可觀的蒜泥蝦蒸飯
一籠可容納四人份
以新鮮荷葉墊底，用料豐富
白米飯吸收了蝦子的鲜味及荷葉的香味
味道相當不錯呢 ♥
材料
中蝦300克
白米30 克
荷葉1張
蒜泥4湯匙
鹽2茶匙
油2湯匙
作法
1. 白米洗淨後用清水浸泡1小時，瀝乾。
2. 燒熱鍋，用1湯匙油爆香1 湯匙蒜泥，加入白米和1 茶匙鹽炒勻。
3. 把蝦的鬚和腳剪掉，開背，挑出蝦腸。
4. 把3湯匙蒜泥、1茶匙鹽和1湯匙油混合，平均地放在開好背的蝦肉上。
5. 荷葉洗淨後抹一層油，鋪在蒸籠內；在荷葉上放白米，用大火蒸至飯熟。
6. 把蝦放在飯上，加蓋續蒸約5分鐘即完成。
《99道正宗港味的粥粉麵飯》
PChome：http://goo.gl/BTvnwT
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