四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

櫻花季

造型

材料

白飯、甜菜根湯汁

作法

1.用飯糰捏出櫻花的5 片花瓣。先取適量白飯，以保鮮膜包緊捏成球狀。

2.把飯糰捏成橢圓形，再將其中一端壓出凹洞。

3.花瓣的樣子完成了。

4.重複作法1 ～ 2做出5 片花瓣。

5.花瓣放入便當中，排成花朵形狀。

6.刷子沾上甜菜根湯汁，一點一點慢慢的刷在花瓣上，刷出漸層模樣。

7.準備好的配菜放入便當中。

8.加入一些造型蔬果裝飾便完成。

Tips：也可以直接將甜菜根汁拌入白飯中染色，但這樣就沒有漸層效果了！

配菜

清炒竹筍(烹飪時間約5分／1人份)

材 料

竹筍70 克

調味料

鹽1/4 小匙

作 法

竹筍切片後下鍋略炒，加水及鹽燜煮至熟即成。

蘋果炒甜椒(烹飪時間約3分／1人份)

材 料

蘋果1/4 顆、彩椒40 克

調味料

鹽1/4 小匙、醬油1/2 小匙

作 法

1. 彩椒切丁；蘋果切丁（可先泡入鹽水中備用，防止變黑）。

2. 熱鍋略拌炒彩椒後，下蘋果丁、加鹽跟少許醬油染色，炒勻即可。

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