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根菜炒豬肉
Stir Fry Pork Tenderloin with Root Vegetables
材料
已準備的薄切嫩肩豬肉片250 克
茄子1 條
蓮藕1 節
白芝麻1 茶匙
調味料
鹽1/2 茶匙
料理酒1 湯匙
糖 1 茶匙
作法
1. 茄子切粗條；蓮藕切薄片後再切半。（如果怕蓮藕變色，可將其泡在加了醋的水內。）
2. 平底鍋加油燒熱，放茄子及蓮藕炒至軟，加鹽調味。
3. 放入嫩肩豬肉片、糖及料理酒，快炒至豬肉片熟透及收汁。
4. 盛起並撒上白芝麻。
Tips
配上數塊蛋卷，一點點醃菜，就變成了很和式的便當
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