柿かき

2016-09-06_133706_副本  

 

 

 

材料

橙色練切24克

綠色練切適量

紅豆沙18克

 

道具

麵棒

葉形切模

絹布

瓦斯噴槍

 

使用技法

包餡

 

作法

1橙色練切揉勻壓平,包餡。

2 使用麵棒輕壓練切表面,劃分成四等分。

3 將綠色練切放在濕絹布上薄,以葉形切模壓出葉片,放於柿子表面。

4 濕絹布捲成螺旋狀,在葉片中心壓出紋路。

5瓦斯噴槍輕輕烤過即完成。

 

 

 

和菓子(單封書腰版).jpg  

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