四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

懷舊糕餅好評第二發！

50年糕餅製作經驗豐富的老師傅，

傳統手藝不藏私分享！

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你知道⋯⋯

古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟？

金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何？

鬆糕口感溫潤、甜而不膩的美味關鍵是⋯⋯

傳承老師傅手中的好味道，

重溫古早味點心的好滋味！

不論是口感綿密扎實的龍蝦月餅、象鼻子糕，

或是流傳百年的伏苓糕、繼光餅，

還是古早味茶點芝麻瓦餅、棗仔枝⋯⋯

這些吃在嘴裡，卻有著世代共同記憶的美好味道，

不用再尋尋覓覓，在家就能照著做！

本書特色

★鉅細靡遺的作法與步驟圖，一看就懂！

★有意思的糕餅由來及典故，好吃又有趣！

★貼心的製作小祕訣，降低失敗率！

作者介紹－呂鴻禹

出生於台南縣麻豆鎮，就讀初中時，已在糕餅店當學徒，曾開設麵包店、早餐店。擁有50餘年製作糕餅經驗，抄錄下許多古早味糕餅的食譜，親手按照配方和作法做出道道糕餅，並以照片記錄製作過程，只為留下傳統手藝，甚至是已將失傳的味道。著有《懷舊糕餅90道：跟著老師傅學古早味點心》。

攝影介紹－楊志雄

二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物，逛普羅的市集，體驗在地的生活。現為自由攝影工作者。

E-mail：image.mike@gmail.com

精彩內容搶先看

《懷舊糕餅2》

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