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在家也能做出冰涼酸甜的天然檸檬愛玉
吃一碗，透心涼！
*材料
愛玉
愛玉籽 20 公克
紗布袋 1 個
冷礦泉水 1 公升
糖水
水 180 毫升
白砂糖 200 公克
新鮮檸檬汁 2 顆（約160 毫升）
新鮮檸檬片（裝飾） 2 片
薄荷葉（裝飾） 少許
*作法
1 將愛玉籽裝入紗布袋內，綁住封口，不需綁太緊。
2 紗布袋放進冷礦泉水中搓洗，以搓揉的方式擠壓綿布袋，約10 分鐘後，膠質就出來了。
3 愛玉靜置約 10 分鐘待其凝固，將之冷藏至冰涼。
4 鍋內加入水和白砂糖，以小火煮至白砂糖溶化，放涼後的糖水淋至冰涼的愛玉上，淋上新鮮檸檬汁，風味更棒，以新鮮檸檬片和薄荷葉裝飾即可。
Tips
天然愛玉裡會出現紅褐色細絲，是正常的現象喔！
更多精彩內容，請見
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《Let’s picnic！野餐料理用容器輕鬆做》
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