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長度 炒麵
食材
雞蛋麵100g 蝦仁60g 四季豆50g 洋蔥½ 顆 紅蘿蔔½ 條
蒜頭3 瓣 醬油2 大匙香油1 小匙橄欖油2 大匙
作法
1.將蒜頭、紅蘿蔔、四季豆洗淨。蒜頭切成2公釐薄片，紅蘿蔔削皮後切成4公分長的絲，四季豆切成5公分的長度。
2.雞蛋麵以滾水煮3分鐘後，把水瀝掉。
3.鍋內倒橄欖油，先炒蔬菜和蝦仁， 然後倒入雞蛋麵、醬油繼續拌炒。
4.關火，最後拌勻即完成。
動動腦時間
■ 將所有的食材放進箱子裡，讓小朋友伸手觸摸之後，試著表達觸感。「恐怖箱遊戲」可讓小朋友對於初次見到的食材，在嘗試味道以前摒除成見，激發對新食材的好奇心。
■ 雞蛋麵的英文怎麼說呢？答案是 egg noodle，由雞蛋（egg）加上麵條（noodle）組合而成。因為加入雞蛋的關係，所以吃得到淡淡的蛋香味。
《和孩子一起做料理》
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