四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

給補習班的孩子、加班的先生，遲歸到家後

能在20分鐘內端上熱騰騰、暖呼呼的好吃簡餐

撫慰勞累的心，增加百分百能量

本書以最有效率的「家庭常備菜」為主軸

平時準備好書中的常備菜

便能快速做出美味的好料理

現在就跟著安琪老師

學做這100道取材簡單、好做又好吃的家常菜餚吧

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永遠的台灣味---香菇肉燥

只要有鍋肉燥，做肉燥飯、肉燥麵都很好吃

沒太多時間做菜時

汆燙青菜起鍋後

淋上肉燥

就是道家常菜囉！

● 客家小湯圓---香菇肉燥變著吃

令人懷念的客家好味道

湯圓口感香醇有彈性

配上肉燥

鹹香不油膩

不管是正餐還是湯品燈很適合

在這秋天微涼的氣溫裡

替晚歸的家人獻上一碗暖在心的湯圓吧

材料

小湯圓20粒

芹菜2支

韭菜3~4支

香菜3支　　　

香菇肉燥3大匙　　　　

調味

鹽適量

胡椒粉少許

預備

芹菜切成珠

韭菜切3公分短的段

香菜也切成短段

作法

1. 小湯圓投入滾水中煮至浮起即撈出

2. 鍋中煮滾4杯水，加入肉燥和湯圓，酌量加鹽和胡椒粉調味，放下韭菜，關火再放下芹菜珠和香菜

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除此之外，肉燥還可延伸成下列三道菜色

● 肉燥四季豆

● 肉燥麵

● 肉燥飯

想知道更多嗎？ 

趕快來翻翻我們家的《給晚歸的家人做頓簡餐：100道冰箱常被料理》