目前分類:異國風味 (38)

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波士頓蛤蜊巧達湯

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檸檬辣椒雞


Lemon Chilli Chicken

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義式豬肉白腰豆湯

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匈牙利風蕪菁雞肉湯

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辣味海鮮鍋

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義式水煮魚

 

材料【4人份】

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10吋披薩

*用具

紙盤子

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香菜湯.jpg

 

材料【4人份】

蛤蜊(已吐過沙的)350

西洋菜(或小松菜、西芹)2

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肉餅.jpg

炸肉餅是經典的日式洋食,

也是日本家庭裡常出現的一道菜,

簡單又好吃的滋味令人難以忘懷。

 

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漢堡.JPG

 

*動動腦時間

            據說漢堡排最早是從德國漢堡這個地方傳到美國的,後來美國人利用兩片麵包夾著漢堡排以及各種蔬菜配料後,成為現在我們所吃的漢堡。

           做好漢堡後,利用牙籤把橄欖插在漢堡上面,就變成青蛙漢堡。

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蔬菜燉飯.png

*材料(4 人份)

印度香米 2 米杯

綠花椰菜(切小朵) ½

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優格雞肉.jpg

 

優格烤雞肉 Chicken Malai Tikka

充滿北印度風的配菜,以乳製品為主要調味。可嘗到由濃郁乳香、清爽辛辣感及香菜的香氣匯集而成的風味。

 

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豬小排

白菜排骨湯vs泡菜排骨湯

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酥炸牡蠣佐荷蘭芹醬義大利麵

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豬頸肉

位於豬頸部的豬肉,含有幫助孩子們身體成長所需的必需胺基酸、優良的蛋白質與豐富的維生素B等。豬頸肉的油脂比三層肉少、肉質比前腿肉軟嫩,這種食材很適合用在兒童食譜上。不過,豬頸肉在口感上多少有些乾澀,因此比起直接烤來吃,不如搭配水分較多的蔬菜或以醬料料理,更能增添整體菜色的質感。將豬頸肉切成塊狀放入咖哩中,或是切成片狀做成燉肉,都是不錯的選擇。

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馬鈴薯茄子  

 

這道菜初嘗時有些辣口,但與蔬菜一同享用則轉為淡雅。茄子與馬鈴薯,可說是人人都愛的黃金組合啊。

 

*材料(4 人份)

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好的印度咖哩需要香氣,在咖哩的烹調中,炒洋蔥可是關鍵!

印度籍主廚奈爾善己告訴我們,利用短時間炒拌洋蔥,逼出洋蔥的香氣才能造就出香氣四溢的印度咖哩

 

即使不喜歡咖哩,想必大多數的人在做咖哩時仍不免以厚鍋慢火、耗費近兩小時的時間炒拌洋蔥,直到呈琥珀色、徹底散發出甜味吧。不過,印度咖哩則不同。鍋子選用的是不沾鍋或較深的平底鍋,火候為中大火,拌炒時間最長約 6 30秒。

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經典西班牙海鮮飯

Classic Paella

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馬來西亞叻沙咖哩蔬菜米粉

Vegetable & Rice Noodle Laksa

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