這些餐廳，你吃過嗎？
服務評比第一名的蔬食餐廳、CP值最高的法式小館
總鋪師快失傳的手路菜料理、貴婦百貨裡的功夫美食……
不管是老饕才知道的內行菜色
還是人氣料理美味的祕密
本書集結全台北中南東
精選台灣最具代表性的74家餐廳
到底本土食材與異國風味會碰撞出什麼樣的火花？
而美味菜餚與優質服務的背後，又有什麼精彩的故事呢？
一起隨胖編來瞧瞧這本今年絕不可錯過的美食指南書吧
（內附獨家優惠：價值4500元餐廳優惠券）
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帕莎蒂娜義大利屋---堅持手工 從料理發現食物美好
坐落在目前高雄最優質的新興區域---帕莎蒂娜義大利屋
一樓後方的玻璃屋，看得見窗外充滿綠意的戶外庭園
白天陽光輕灑，晚間燈光柔和
搭配店內休閒的爵士、現代民謠等音樂
彷彿身處在義大利般讓人感到自在瀟灑
在這裡享用手工自製的麵點，幸福滿滿
和法式餐廳的頂級價位和講究靜謐用餐氣氛不同的是
帕莎蒂娜忠於義大利人享受食物的態度，主張是美食加上分享
因此推出中價位的義式料理，營造輕鬆的用餐氛圍
讓大家可以直接感受到義大利料理原味風貌和活力
選好食材，忠實呈現新鮮好味
除了某些固定食材（如燉飯的米）得忠於原味外
其他都會盡量使用當季、當令、當地的食材
在菜色設計方面，從義式開胃小品到甜點等義大利經典料理，在菜單上應有盡有
而為了堅持麵食手工製作，讓食物呈現道地美味
不僅使用整顆新鮮的雞蛋，且特別選用筋性較高的杜蘭小麥粉
用手工打、壓，只為了讓各位嘗到義大利麵柔軟中又帶有彈牙嚼勁的道地口感
重點是~~~~~~~~~~
主廚若找不到好食材，可是寧願不上菜的耶！！！
（胖編按：好想給這位師傅的堅持與精神一百個讚啊）
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說了這麼多
那到底來帕莎蒂娜應該點什麼才會不虛此行呢？
別急別急，胖編這就為各位奉上整理好的＂老饕必吃＂精選清單
◎超人氣必點料理---鮭魚卵烏魚子墨魚麵
使用杜蘭小麥粉加雞蛋手工擀製而成的手工墨魚麵，吃起來Q 彈有嚼勁
搭配濃郁的乳酪起司，和烏魚子、鮭魚卵、新鮮小卷
增加口感豐富性，提味又提鮮
◎主廚嚴選米心---香煎鴨肝松露燉飯
不會完全軟的義大利米入菜是好吃的祕訣
用烤過的雞骨加蔬菜湯做基底，再加入帕米加諾起司、松露燉煮成燉飯
最後配上外酥內嫩的鴨肝和松露
呈現出有層次的美味氣息，豐富可口
◎經典口味---4 種起司什錦蕈菇披薩
採用薄脆餅皮，放入由藍乳酪、帕米加諾起司、塔雷吉歐等煮成的醬汁抹在餅皮上
再鋪上炒過的牛菇菌、菇類
最後放上馬札瑞拉起司
出爐的蕈菇和起司的氣味濃厚可想而知
◎主廚研發的創意料理---番紅花干貝慕斯墨魚餃
干貝、白蝦、小卷、墨魚等海鮮內餡全都是當天現撈現用
加上用來突顯鮮度的蛤蜊、蘆筍、番茄等同炒，更提升海鮮的鮮甜美味
◎人氣熱賣款---海鮮食蔬沙拉
內容有蝦子、淡菜、食蔬和小卷
淋醬是義大利油醋，口味清爽，分量足，是道適合多人分享的沙拉
店家資訊
地址：高雄市鼓山區青海路167 號2 樓
電話：(07) 553-0889
營業時間：午餐11:30 ～ 14:00；下午茶14:30 ～ 17:00
晚餐18:00 ～ 22:30（除夕、初一、初二公休）
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