close

 2015-05-20_113230  

 

 

 

 

 

酸辣蠔菇湯

 

準備時間：5-10分鐘

烹製時間：約15分鐘

 

材料

魚上湯1.2公升

香茅1棵，拍裂

乾青檸葉3片，或青檸皮3片

泰國紅辣椒2個，對切，去籽

青檸汁2湯匙

泰國魚露1-2湯匙

罐裝竹筍50克

蠔菇125克

葱2棵，切薄片

紅辣椒1/2 個，切片，裝飾用

 

作法

1 將魚上湯倒入湯鍋，加入香茅、乾青檸葉（或皮）以及泰國紅辣椒，小火煮10分鐘

2 把湯濾進另一個鍋裡，保留濾出的紅辣椒少許，其餘的東西扔掉

3 以青檸汁和泰國魚露將魚湯調味，再加入竹筍、蠔菇和留用的辣椒

4 慢火煮5分鐘。裝碗中，每碗撒上一些葱片，放上少許新鮮紅辣椒片即可

 

 

 

 

200道美味湯品  

《200道美味湯品輕鬆做：幸福濃湯X健康高湯X各國好湯》

博客來：http://goo.gl/K1KSYM

金石堂：http://goo.gl/bl5UiW

PChome：http://goo.gl/KvgoPN

三友圖書：http://goo.gl/pjtjup

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    湯 酸辣湯 橘子文化 酸辣蠔菇湯 蠔菇
    全站熱搜

    sanyau 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄