四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

擠花裱花不NG！

韓國擠花協會主席推薦的好書。

坊間擠花的書不少，

但照書做還是常常失敗而無法完成漂亮的蛋糕？

本書從基本教起，

照著步驟圖解，一點就通的出錯關鍵及修正方法。

新手也能輕鬆擠出優雅的蛋糕花飾。

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強力推薦（按姓氏筆畫順序排列）

韓式擠花協會&主席──Cakehouse & Rose Lim

台灣Instagram人氣第一美食家──4 foodie

本書特色

★以天然素材做蛋糕，口感清爽不甜膩

自製豆沙霜及純天然蔬果粉調色，不用乳化劑、膨鬆劑、人工色素、化學香精，手工製作「好吃又好看」的擠花蛋糕。

★製作步驟好清晰，初學者也可以輕鬆上手

從花嘴選擇、如何調色、擠花步驟一步一步做，佐以圖片，點出「角度」、「方向」、「力道」等細節，做出的花朵更顯細緻。

★標示常見錯誤，不藏私訣竅

每道成品都以圖片提示容易犯的可能錯誤，降低失敗率；重要的調色部分，天然色粉及色膏調製差異，說明白、看清楚。

★從基礎篇到高級應用，豐富多彩

多款花型、巧妙組合設計，從基礎到專業，讓初學者立即上手，進階者完美應用。

作者介紹｜Myra

從母親吃到她親手做的蛋糕而露出開心的笑容，Myra領略到「甜點可以為人帶來幸福」。母親去世後，她更想透過甜點傳遞幸福，延續對母親的愛。

於是Myra開始製作豆沙霜擠花蛋糕，曾多次前往韓國及其他國家進修，取得GFDA（Global Flower Design Association）、G.G Cakraft、KCDA（Korea Cake Design Assoacitaon）等擠花協會高級與師資班證書。以細膩精緻的擠花手法，以及高雅的配色，獲得Vogue、妞新聞、享雜誌等媒體及消費者青睞，有多次異業結盟的合作經驗，也曾為多位藝人製做生日蛋糕。

作品的重點在於花瓣的細膩度以及花種的特別，結合花藝搭配，做出不同色彩與不同種類的花朵，栩栩如生。以細心、精準的教學方法，讓初學者能夠很快上手，做出美麗的成品。

《Myra的豆沙擠花不失敗》

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