餐飲大師的管理學.jpg  

 

這本兼具「處世哲學」與「管理之道」的寶典,

獻給已成為餐飲業一份子,

或未來希望踏入餐飲業的你,

讓你搞懂餐飲界不能不知道的大小事!

 

 

曾遇過客席廚師與客人相互僵持不下,

也遇過服務生將鵝肝掉在客人高貴禮服與名牌包上……

身在「服務至上」的餐飲業,

總是會遇上形形色色的客人與層出不窮的狀況。

這時……該怎麼和平解決呢?

就讓餐飲管理大師告訴你,

如何化危機為轉機,以心待人,贏盡客人心!

 

從基層服務生到餐飲總監,

從文華東方酒店、香港港麗酒店、香港賽馬會、怡東酒店,

再回到文華東方酒店……

Sammy服務過國家元首、影視名人,

改革的餐廳均先後獲得米其林星級榮譽,

在本書他將與眾讀者分享,

如何在餐飲業站穩腳步、掌握先機,

一步步邁向餐飲管理大師!

 

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餐飲大師的管理學-立體書封.jpg  

 

《餐飲大師的管理學:從基層到巔峰的處世哲學與管理之道

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