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花生咕咕霍夫 Peanut Butter Kugelhupf
完成數量：4 個
烤箱溫度：180 ／ 200℃
製作時間：25 分鐘
材料
A
奶油65g
杏仁膏98g
B
蛋黃65g
C
花生醬30g
杏仁角12g
D
蛋白65g
細砂糖32g
E
低筋麵粉65g
作法
1 奶油、杏仁膏倒入攪拌盆中拌打至發白，分次加入蛋黃攪拌
2 再依序倒入花生醬、杏仁角拌均
3 取另一個攪拌盆，放入蛋白、細砂糖打至濕性發泡，加入作法2 的拌料一起攪拌，倒入低筋麵粉拌勻即為花生麵糊
4 花生麵糊填入擠花袋，擠入模型內，約擠8 分滿
5 將填滿麵糊的模型 放進烤盤，送入烤箱烘烤
6 烘烤完成後取出，待蛋糕降溫脫模，糕體表面淋上花生醬、依序撒上糖粉、開心果碎、花生碎，再放上巧克力卷為裝飾
《甜點女王的百變咕咕霍夫-用點心模做出鬆軟綿密的蛋糕與慕斯》
三友圖書：http://goo.gl/sV5qRA
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