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花生咕咕霍夫_副本  

 

 

 

 

 

花生咕咕霍夫　Peanut Butter Kugelhupf

 

完成數量：4 個

烤箱溫度：180 ／ 200℃

製作時間：25 分鐘

 

材料

A

奶油65g

杏仁膏98g

B

蛋黃65g

C

花生醬30g

杏仁角12g

D

蛋白65g

細砂糖32g

E

低筋麵粉65g

 

作法

1 奶油、杏仁膏倒入攪拌盆中拌打至發白，分次加入蛋黃攪拌

2 再依序倒入花生醬、杏仁角拌均

3 取另一個攪拌盆，放入蛋白、細砂糖打至濕性發泡，加入作法2 的拌料一起攪拌，倒入低筋麵粉拌勻即為花生麵糊

4 花生麵糊填入擠花袋，擠入模型內，約擠8 分滿

5 將填滿麵糊的模型 放進烤盤，送入烤箱烘烤

6 烘烤完成後取出，待蛋糕降溫脫模，糕體表面淋上花生醬、依序撒上糖粉、開心果碎、花生碎，再放上巧克力卷為裝飾

 

 

 

 

 

甜點女王的百變咕咕霍夫(組合照)

《甜點女王的百變咕咕霍夫-用點心模做出鬆軟綿密的蛋糕與慕斯》

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