四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

洋梨夏洛蒂蛋糕

材料

蛋糕

基本香草奶油麵糊1份

裝飾

即食卡士達奶黃醬適量

鮮奶油100毫升

手指餅乾1包

西洋梨1個（切成片）

絲帶半吋

作法

1入烤箱烘焙：將基本香草奶油麵糊慢慢倒入蛋糕杯，約2/3滿。用170℃烤20∼30分鐘或烤至蛋糕表面呈金黃色

2填入卡士達奶黃醬：在每個蛋糕中間挖1個小孔，填入卡士達奶黃醬

3︱打發鮮奶油：將鮮奶油打發至硬性發泡

4 塗抹鮮奶油：將鮮奶油抹上蛋糕表面及側面

5用手指餅乾圍住蛋糕：用手指餅乾圍住整個蛋糕。用1條絲帶蝴蝶結圍繞手指餅作裝飾

6放上西洋梨片：在中間放一些西洋梨片

7製造鏡面效果（可選擇不加）：最後，在蛋糕表面刷上果膠即成

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