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韭菜花炒小卷
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材料
小卷200公克
韭菜花150公克
紅辣椒1支
韭菜花炒小卷
調味料
酒1茶匙
醬油1茶匙
鹽少許
做法
1.小卷沖洗一下，瀝乾；紅辣椒切圈
2.韭菜花切去一點老的梗部，其餘切約4公分長的段
3.鍋中燒熱2大匙油，放下小卷炒一下，淋下酒和醬油烹一下增香，盛出
4.鍋中再加少許油，放下韭菜花段，撒少許鹽和水快炒一下，放入小卷和紅辣椒片，炒勻即可關火
安琪老師的小叮嚀
小卷即為小魷魚，同樣方法可以用大魷魚切絲來炒韭菜花。
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《在家做清粥小菜》
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