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清潤雙果瘦肉湯
效用:健脾和胃、潤肺化痰、清熱生津。
適用:腸胃積滯等多種症狀,如胃腹脹滿不適、胃口欠佳、咽中有痰等。
材 料
豬瘦肉 360 克,無花果 6 個 奇異果 2 個,陳皮 1/4 片 鹽適量。
做法
1. 奇異果去皮,切厚片;無花果洗淨,用小刀在中間輕切兩口; 陳皮浸軟,刮去瓤。
2. 瘦肉洗淨,汆燙備用。
3. 鍋中裝適量開水,先放陳皮煲滾,放入無花果和豬瘦肉,大火滾 10 分鐘,轉小火煲 1.5 小時,最後放入奇異果煲 10 分鐘,下鹽調味即可食用。
*湯品小知識
無花果有潤肺止咳、清潤腸胃的功效,含有豐富的胺基酸、多種維他命,是一種非常有益的果品。奇異果的維他命 C 含量居水果之冠,所含的纖維有 1/3 是果膠,可以幫助消化、防止便祕、生津潤燥,清除體內堆積有害代謝物。
*煲湯叮嚀
選購奇異果宜挑選茸毛尚未脫落、果實飽滿的果實。用手輕觸時感覺軟軟的,則不宜購買。
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